Asam Jawa Bukan Sekadar Bumbu, Ini Manfaatnya untuk Tubuh!

 

Asam jawa merupakan salah satu rempah yang banyak digunakan dalam berbagai masakan di seluruh dunia. Namun, rupanya asam jawa tidak hanya sekadar berfungsi sebagai pelengkap atau penyedap masakan, tetapi juga menawarkan segudang manfaat bagi kesehatan tubuh. Pasalnya, buah ini diperkaya dengan kandungan antioksidan dan magnesium di dalamnya. Mari pahami lebih lanjut tentang manfaat asam jawa melalui ulasan di bawah ini.

 

Kandungan Asam Jawa

 

Asam jawa adalah tanaman tropis penghasil buah yang kaya akan nutrisi. Daging buahnya diketahui mengandung vitamin C, sedangkan daunnya merupakan sumber lemak, asam lemak, vitamin, dan flavonoid. Buah ini juga menjadi sumber ideal untuk semua asam amino esensial, kecuali triptofan. Asam jawa mengandung senyawa fenolik yang memiliki efek antioksidan, seperti:

 

• Catenin.

• Procyanidin B2.

• Epicatechin.

• Tartaric acid.

• Mucilage.

• Pectin.

• Arabinose.

• Xylose.

• Galactose.

• Glucose.

• Uronic acid.

• Triterpene.

 

Selain itu, asam jawa juga diperkaya dengan karbohidrat dan beberapa jenis mineral, seperti:

 

• Kalsium.

• Fosfor.

• Kalium.

• Magnesium. 

 

Manfaat Asam Jawa

 

Berkat kandungan yang sudah dijelaskan di atas, tak heran bila asam jawa (tamarindus indica) menawarkan berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut uraian selengkapnya tentang manfaat asam jawa untuk kesehatan. 

 

1. Tinggi akan Antioksidan yang Baik bagi Tubuh

 

Penelitian dalam Fundamental and Applied Pharmaceutical Science menyebutkan bahwa komponen fitokimia dan potensi antioksidan dari ekstrak daun asam jawa memiliki kemungkinan untuk membantu mengatasi penyakit yang berhubungan dengan stres oksidatif. Namun, masih diperlukan penelitian lebih lanjut mengenai manfaat asam jawa yang satu ini.

 

Antioksidan dapat membantu mengurangi risiko kanker karena dapat mencegah radikal bebas masuk ke dalam tubuh dan merusak DNA sel. Yang mana, para ahli percaya bahwa banyak jenis kanker yang berawal atau berkembang dari kerusakan DNA. Fitokimia yang ditemukan dalam tanaman ini diketahui memiliki antioksidan yang tinggi.

 

2. Melawan Inflamasi

 

Manfaat asam jawa berikutnya adalah dapat membantu meredakan inflamasi di dalam tubuh. Asam jawa diketahui memiliki kandungan sterol dan triterpene yang bisa membantu meredakan peradangan. Inflamasi atau peradangan adalah respons alami tubuh terhadap cedera, infeksi, atau paparan bahan kimia yang dapat merusak jaringan. Kondisi ini biasanya ditandai dengan adanya demam, pembengkakan, kemerahan, tubuh terasa hangat, dan nyeri.

 

Penelitian dalam International Journal of Medical Science menunjukkan bahwa pengobatan herbal yang terbuat dari ekstrak asam jawa dan kunyit memiliki khasiat sebagai antiinflamasi sehingga dapat membantu meredakan nyeri setelah olahraga dan meningkatkan kinerja secara keseluruhan.

 

3. Memiliki Efek Antibakteri, Antifungal, Antivirus, dan Antivenom

 

Manfaat asam jawa lainnya adalah memiliki efek antifungal, antiviral, dan antibakteri yang bisa membantu mencegah dan mengatasi infeksi. Penelitian dalam Tamarindus indica Extract as a Promising Antimicrobial and Antivirulence Therapy menunjukkan bahwa senyawa dalam asam jawa memiliki aktivitas antibakteri dan antivirus.

 

Selain itu, dalam pengobatan tradisional India, berbagai tumbuhan telah digunakan secara luas sebagai obat gigitan ular, salah satunya asam jawa. Pada penelitian Phytotherapy Research, ekstrak asam jawa dapat menetralkan efek racun dari gigitan ular dengan mencegah kerusakan sel darah dan mengurangi risiko terjadinya pembengkakan serta perdarahan.

 

4. Membantu Menjaga Kesehatan Otak

 

Menurut penelitian dalam RSC Advances, senyawa yang terkandung dalam daging buah asam jawa menunjukkan efek baik dalam melindungi saraf, mencegah kematian sel, dan mengurangi kehilangan ingatan akibat kerusakan otak. Bahkan, penelitian ini juga merekomendasikan ekstrak daging buah asam jawa sebagai terapi untuk pengobatan penyakit Alzheimer. Namun, masih diperlukan penelitian lebih lanjut untuk memastikan efektivitasnya sebagai terapi.

 

5. Diperkaya dengan Magnesium

 

Asam jawa mengandung magnesium yang relatif tinggi. Satu porsi asam jawa dapat menyediakan lebih dari 25% jumlah magnesium harian yang direkomendasikan.

Magnesium sendiri memiliki banyak manfaat bagi kesehatan dan berperan penting dalam mendukung fungsi tubuh. 

 

Tidak hanya sampai di situ, magnesium juga dapat membantu menurunkan tekanan darah, mengatur fungsi saraf dan otot, menjaga tekanan darah agar tetap terkontrol dengan baik, menjaga kekuatan tulang, serta mengandung efek antiinflamasi dan antidiabetik.

 

Cara Mengonsumsi Asam Jawa

 

Untuk menikmati asam jawa, mulailah dengan memegang polong asam jawa di tangan, lalu tekuk perlahan hingga kulitnya pecah, memperlihatkan daging buah dan bijinya. Keluarkan daging buahnya, kemudian hisap atau kunyah bagian daging tersebut, sambil berhati-hati agar tidak menggigit bijinya.

 

Bubur asam jawa juga dapat dengan mudah dipisahkan dari bijinya dan digunakan dalam berbagai resep masakan. Caranya, buang biji dari bubur dengan tangan atau dengan sendok, lalu gunakan bubur tersebut dalam hidangan, seperti saus, bumbu rendaman, bumbu kari, dan lain-lain. Karena rasanya yang asam, asam jawa juga dapat digunakan sebagai pengganti lemon dalam resep masakan.

 

Itulah penjelasan mengenai manfaat asam jawa yang perlu Anda ketahui. Penting untuk dipahami bahwa informasi di atas sekadar bertujuan sebagai edukasi dan tidak bisa menggantikan saran dari tim medis profesional. Manfaat dan risikonya bisa berbeda-beda, tergantung kondisi kesehatan masing-masing orang.

 

Apabila ingin melakukan konsultasi lebih lanjut mengenai jenis diet yang sesuai untuk Anda, jangan ragu mengunjungi Dokter Spesialis Gizi Klinik di Siloam Hospitals terdekat. Bersama Siloam Hospitals, Anda juga dapat memperoleh saran kesehatan lebih lanjut sesuai dengan kondisi tubuh. 

 

Guna menunjang kesehatan tubuh, selain beraktivitas fisik, Anda juga bisa memesan layanan Healthy Catering Homecare dari Siloam Hospitals. Paket makanan ini bisa disesuaikan dengan kondisi kesehatan Anda, serta sudah dilengkapi dengan sesi konsultasi bersama ahli gizi kami. Praktis, anda bisa memesannya secara virtual melalui aplikasi MySiloam.