Manfaat Jus Wortel dan Tomat yang Sayang Jika Dilewatkan

Sebagian orang kerap memilih untuk mengolah sayuran menjadi jus agar bisa dikonsumsi dengan lebih praktis. Beberapa jenis sayuran yang kerap dijadikan sebagai bahan dasar jus adalah wortel dan tomat. Tak perlu khawatir, jika tidak ditambahkan zat tambahan tertentu, Anda tetap bisa memperoleh manfaat jus wortel dan tomat yang tidak berbeda jauh jika mengonsumsi sayuran tersebut dalam keadaan segar.

 

Adapun salah satu manfaat jus wortel dan tomat yang baik untuk tubuh adalah bisa membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Di samping itu, masih ada banyak manfaat jus wortel dan tomat yang sayang apabila dilewatkan. Apa saja itu? Mari simak informasinya dalam artikel berikut ini.

 

Kandungan Wortel dan Tomat

 

Sebelum membahas manfaat jus wortel dan tomat, penting untuk mengenali zat nutrisi yang terkandung di dalamnya. Dilansir dari Data Komposisi Pangan Indonesia, dalam 100 gram wortel segar, terkandung beberapa zat nutrisi berikut ini:

 

• Air: 89,9 gram.

• Energi: 36 kalori.

• Karbohidrat: 7,9 gram.

• Protein: 1 gram.

• Serat: 1 gram.

• Lemak 0,6 gram.

• Kalium: 245 miligram.

• Fosfor: 74 miligram.

• Natrium: 70 miligram.

• Kalium: 245 miligram.

• Kalsium: 45 miligram.

• Vitamin C: 18 miligram.

• Zat besi: 1 miligram.

• Niasin: 1 miligram.

• Zink: 0,3 miligram.

• Thiamine (vitamin B1): 0,04 miligram.

• Riboflavin: 0,04 miligram.

• Karoten total: 7,125 mikrogram.

 

Sementara itu, masih dilansir dari Data Komposisi Pangan Indonesia, zat nutrisi yang terkandung dalam 100 gram tomat merah segar adalah sebagai berikut:

 

• Air: 92,9 gram.

• Energi: 24 kalori.

• Karbohidrat: 4,7 gram.

• Serat: 1,5 gram.

• Protein: 1,3 gram.

• Lemak: 0,5 gram.

• Kalium: 164,9 miligram.

• Fosfor: 77 miligram.

• Vitamin C: 34 miligram.

• Natrium: 10 miligram.

• Kalium: 164,9 miligram.

• Kalsium: 8 miligram.

• Zat besi: 0,6 miligram.

• Niasin: 0,4 miligram.

• Zink: 0,2 miligram.

• Tembaga: 0,14 miligram.

• Riboflavin: 0,07 miligram.

• Thiamine (vitamin B1): 0,06 miligram.

• Karotein total: 2,083 mikrogram.

 

Manfaat Jus Wortel dan Tomat

 

Berkat kandungan nutrisi yang dijelaskan di atas, konsumsi jus wortel dan tomat tentu dapat memberikan berbagai manfaat untuk kesehatan tubuh, seperti membantu meningkatkan sistem imun, menjaga kesehatan jantung, hingga meminimalkan risiko kanker. Namun, manfaat tersebut bisa diperoleh secara optimal jika jus wortel dan tomat tidak ditambahkan pemanis lagi. Berikut adalah uraian selengkapnya mengenai manfaat jus wortel dan tomat:

 

1. Membantu Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

 

Manfaat jus wortel dan tomat yang pertama adalah dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Penelitian dalam International Journal of Food Properties menjelaskan bahwa wortel mengandung karotenoid yang bisa membantu menurunkan risiko berbagai penyakit kronis serta memperkuat daya tahan tubuh. Selain itu, wortel dan tomat juga diperkaya dengan vitamin C yang berperan sebagai antioksidan dan melindungi sel kekebalan tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

 

2. Menjaga Kesehatan Jantung

 

Manfaat jus wortel dan tomat berikutnya yaitu dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Baik tomat maupun wortel mengandung senyawa antioksidan, seperti likopen dan beta-karoten, yang bisa membantu meminimalkan faktor risiko gangguan jantung, di antaranya hipertensi (tekanan darah tinggi), kolesterol tinggi, dan aterosklerosis.

 

Penelitian berjudul Association Between Tomato Consumption and Blood Pressure in An Older Population at High Cardiovascular Risk: Observational Analysis of PREDIMED Trial juga membuktikan bahwa konsumsi produk yang terbuat dari tomat (seperti jus tomat) bisa membantu meminimalkan risiko ataupun mengelola hipertensi dengan menurunkan tekanan darah diastolik dan sistolik.

 

3. Memelihara Kesehatan Mata

 

Wortel dan tomat diketahui mengandung vitamin A, lutein, serta zeaxanthin yang tinggi, sehingga bisa membantu memelihara kesehatan mata. Sebuah studi berjudul The Nutraceutical Potential of Carrots Carotenoids in Chronic Eyes Defects (CEDs): A Review menjelaskan bahwa kandungan karotenoid dalam wortel berperan sebagai antioksidan dan antiinflamasi (antiradang) sehingga bisa membantu meningkatkan fungsi penglihatan mata.

 

4. Menjaga Kesehatan Kulit

 

Menjaga kesehatan kulit juga menjadi salah satu manfaat jus wortel dan tomat yang sayang jika dilewatkan. Sebab, wortel dan tomat kaya akan vitamin C yang dibutuhkan oleh tubuh untuk memproduksi kolagen, yaitu protein alami yang berfungsi menyusun kulit, tulang, otot, ligamen, serta tendon.

 

Selain itu, studi dalam jurnal Photodermatology, Photoimmunology & Photomedicine menjelaskan bahwa senyawa karotenoid (yang terkandung di dalam wortel dan tomat) memiliki efek antioksidan dan fotoproteksi yang bisa membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat paparan sinar ultraviolet serta membantu menjaga kulit tampak sehat.

 

5. Memelihara Kesehatan Saluran Pencernaan

 

Berkat kandungan serat yang ada di dalamnya, jus wortel dan tomat juga memiliki manfaat dalam memelihara kesehatan saluran pencernaan secara keseluruhan. Serat pada dasarnya bisa membantu melancarkan pencernaan dan meminimalkan risiko terjadinya sembelit. Selain itu, serat yang merupakan zat prebiotik ini juga bisa mengoptimalkan pertumbuhan mikrobioma atau bakteri baik di dalam usus.

 

6. Membantu Meminimalkan Risiko Kanker

 

Manfaat jus wortel dan tomat yang tidak kalah penting adalah bisa membantu meminimalkan risiko terjadinya penyakit kronis, seperti kanker. Sebuah studi pada tahun 2022 menunjukkan bahwa senyawa likopen yang terkandung di dalam tomat bersifat antikanker yang bisa meminimalkan risiko terjadinya kanker, terutama kanker prostat.

 

7. Manfaat Lainnya

 

Di samping dari yang telah dijelaskan di atas, masih ada sejumlah manfaat jus wortel dan tomat lainnya yang sayang jika dilewatkan. Manfaat tersebut di antaranya dapat membantu mengelola kadar glukosa dalam darah dan memelihara kesehatan organ hati (liver).

 

Risiko Efek Samping Jus Wortel dan Tomat

 

Pada dasarnya, jus wortel dan tomat tergolong aman untuk dikonsumsi secara rutin. Namun, seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, ada baiknya untuk tidak memberikan pemanis tambahan pada jus wortel dan tomat agar bisa memperoleh manfaatnya secara optimal dan terhindar dari efek konsumsi gula berlebih. Selain itu, penting pula untuk membatasi konsumsi jus wortel dan tomat agar tidak berlebihan dan sesuai kondisi tubuh.

 

Sebab, jika dikonsumsi secara berlebihan, jus wortel dan tomat bisa menimbulkan beberapa risiko efek samping, di antaranya:

 

• Karotenemia, yaitu kondisi ketika kadar beta-karoten dalam darah terlalu tinggi, sehingga menyebabkan kulit berubah warna menjadi oranye kekuningan.

• Naiknya asam lambung, terutama jika dikonsumsi oleh penderita GERD.

• Diare.

 

Maka dari itu, sangat penting untuk mengonsumsi jus wortel dan tomat hanya secukupnya. Di sisi lain, perlu dipahami pula bahwa jus wortel dan tomat tidak dapat digunakan sebagai metode pengobatan utama untuk masalah kesehatan yang dijelaskan di atas. Apabila Anda mengalami gangguan kesehatan tertentu, konsultasikan dengan dokter guna mendapatkan diagnosis dan saran perawatan yang tepat.

 

Di samping itu, apabila Anda ingin mengetahui saran asupan makanan sehat, bergizi seimbang, serta sesuai kondisi tubuh, jangan ragu untuk berkonsultasi dengan Dokter Spesialis Gizi Klinik berpengalaman di Siloam Hospitals terdekat.

 

Lebih lanjut, jika disarankan oleh dokter, Anda juga bisa memesan Paket Catering Sehat dari layanan Siloam at Home untuk memperoleh asupan makanan sehat dengan gizi seimbang. Paket katering ini mencakup menu makanan yang telah disesuaikan dengan kondisi tubuh, kebutuhan gizi, dan rekomendasi pantangan yang perlu diterapkan.