Mengenal Manfaat Bayam untuk Kesehatan yang Sayang Dilewatkan

Bayam (Spinacia oleracea) adalah salah satu jenis sayuran hijau yang cukup populer dan mudah didapatkan. Tahukah Anda bahwa popularitas sayuran hijau ini ternyata sebanding dengan khasiatnya untuk kesehatan tubuh? Lantas, apa saja manfaat bayam untuk kesehatan? Mari simak informasi selengkapnya dalam artikel berikut ini.

 

Kandungan Bayam

 

Sebelum membahas manfaat bayam untuk kesehatan, sebaiknya kenali kandungan nutrisinya terlebih dahulu. Berdasarkan Data Komposisi Pangan Indonesia, dalam 100 gram tanaman bayam segar dengan berat dapat dimakan (BDD) sebesar 71%, terkandung beberapa zat gizi berikut ini:

 

• Energi: 16 kalori.

• Air: 94,5 gram.

• Karbohidrat: 2,9 gram.

• Serat: 0,7 gram.

• Protein: 0,9 gram.

• Lemak: 0,4 gram.

• Kalium: 456,4 miligram.

• Kalsium: 166 miligram.

• Fosfor: 76 miligram.

• Natrium: 16 miligram.

• Zat besi: 3,5 miligram.

• Seng: 0,4 miligram.

• Tembaga: 0,13 miligram.

• Tiamin (vitamin B1): 0,04 miligram.

• Riboflavin (vitamin B2): 0,1 miligram.

• Niasin (vitamin B3): 1 miligram.

• Vitamin C: 41 miligram.

• Beta-karoten: 2,699 mikrogram.

• Karoten total: 2,293 mikrogram.

 

Manfaat Bayam untuk Kesehatan Tubuh

 

Berkat kandungan nutrisi yang telah dijelaskan di atas, tanaman bayam memiliki berbagai macam manfaat untuk kesehatan tubuh, mulai dari menjaga kesehatan mata, membantu menjaga tekanan darah normal, hingga mengoptimalkan fungsi kognitif. Berikut uraian selengkapnya.

 

1. Menjaga Kesehatan Mata

 

Manfaat bayam untuk kesehatan yang pertama adalah dapat menjaga kesehatan mata secara keseluruhan. Manfaat bayam untuk mata ini diperoleh dari senyawa karotenoid, lutein, dan zeaxanthin yang terkandung dalam bayam. Menurut penelitian yang dipublikasikan dalam jurnal internasional Food Science and Technology Research, lutein dapat membantu meminimalkan risiko terjadinya penyakit mata, termasuk katarak dan degenerasi makula.

 

2. Menjaga Tekanan Darah Normal

 

Khasiat bayam untuk kesehatan selanjutnya adalah membantu menjaga tekanan darah normal. Hal ini juga telah dibuktikan dalam penelitian pada jurnal internasional Clinical Nutrition Research yang membuktikan bahwa rutin mengonsumsi sup bayam yang kaya akan natrium dapat menurunkan tekanan darah sistolik secara konsisten. Hal ini dipercaya dapat membantu memelihara kesehatan jantung, terutama bagi penderita hipertensi.

 

Selain itu, manfaat ini juga bisa diperoleh berkat kandungan magnesium dan asam folat di dalam bayam yang dapat mendukung proses pembentukan nitrit oksida, yaitu molekul yang bisa membantu menurunkan tekanan darah.

 

3. Memelihara Kesehatan Tulang

 

Berkat kandungan kalsium, vitamin K, dan fosfor di dalamnya, konsumsi bayam secara rutin juga dapat membantu memelihara kesehatan tulang. Bahkan, penelitian yang dipublikasikan dalam Journal of Health and Rehabilitation Research juga membuktikan konsumsi bayam bisa membantu meningkatkan kadar kalsium serum pada wanita yang mengalami osteoporosis.

 

4. Melancarkan Sistem Pencernaan

 

Melancarkan sistem pencernaan juga menjadi salah satu manfaat bayam untuk kesehatan yang sayang jika dilewatkan. Dilansir dari penelitian dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry, bayam kaya akan serat yang dapat menjaga keseimbangan flora usus serta mempertahankan homeostasis gastrointestinal (mekanisme untuk mempertahankan kondisi konstan agar tubuh tetap berfungsi dengan normal). 

 

Karena kaya akan serat, mengonsumsi bayam dalam jumlah yang cukup juga dapat membantu mencegah konstipasi. Serat juga memicu rasa kenyang lebih lama, sehingga dapat mengontrol nafsu makan berlebih.

 

5. Meminimalkan Risiko Anemia

 

Dalam penelitian yang berjudul “Effect of Green Spinach (Amaranthus tricolor L.) and Tomato (Solanum lycopersicum) Addition in Physical, Chemical, and Sensory Properties of Marshmallow as an Alternative Prevention of Iron Deficiency Anemia”, dijelaskan bahwa bayam hijau kaya akan vitamin C sehingga dapat mengoptimalkan proses penyerapan zat besi yang juga terkandung di dalam sayuran hijau tersebut.

 

Sebagai informasi, zat besi merupakan salah satu jenis mineral yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menunjang proses pembentukan hemoglobin dalam sel darah merah. Oleh karenanya, konsumsi bayam hijau secara rutin bisa membantu meminimalkan risiko terjadinya anemia defisiensi zat besi.

 

6. Melawan Efek Radikal Bebas

 

Sayur bayam pada dasarnya mengandung senyawa antioksidan yang tinggi, seperti karotenoid dan zeaxanthin. Senyawa tersebut dipercaya membantu melawan efek radikal bebas yang memicu terjadinya stres oksidatif. Perlu diketahui bahwa stres oksidatif bisa mempercepat proses penuaan serta meningkatkan risiko terjadinya berbagai masalah kesehatan, seperti diabetes hingga kanker, seperti kanker mulut, kanker esofagus, dan kanker lambung.

 

7. Mengurangi Risiko Alzheimer

 

Manfaat bayam bagi tubuh yang tidak kalah penting adalah dapat membantu mengurangi risiko terjadinya penyakit Alzheimer dengan menghambat proses pembentukan protein abnormal di dalam otak serta mengurangi peradangan.

 

Penelitian berjudul “Nutrients and Bioactives in Green Leafy Vegetables and Cognitive Decline” pun mengungkapkan bahwa konsumsi sekitar 1 porsi sayuran berdaun hijau, termasuk bayam, yang kaya akan phylloquinone, lutein, nitrat, folat, alpha-tocopherol, serta kaempferol bisa membantu memperlambat penurunan fungsi kognitif seiring dengan pertambahan usia.

 

Itu dia informasi selengkapnya mengenai manfaat bayam untuk kesehatan yang sayang apabila dilewatkan. Namun, perlu dipahami bahwa informasi yang dijelaskan di atas hanya bersifat edukasi, sehingga tidak bisa digunakan sebagai pengobatan utama untuk masalah kesehatan maupun menggantikan saran medis dari dokter.

 

Maka dari itu, jika Anda ingin mengetahui saran asupan makanan yang sehat, bergizi seimbang, dan sesuai kondisi tubuh, disarankan untuk berkonsultasi dengan Dokter Spesialis Gizi Klinik berpengalaman di Siloam Hospitals terdekat.

Apabila direkomendasikan oleh dokter, Anda juga bisa memesan paket Catering Sehat dari layanan Siloam at Home guna memperoleh asupan makanan sehat dengan gizi seimbang. Dengan memesan paket ini, Anda bisa mendapatkan menu makanan yang telah disesuaikan dengan kondisi tubuh, kebutuhan gizi, dan rekomendasi pantangan yang perlu diterapkan.